斯坦福大學研究發現名字能影響蔬菜的受歡迎度
根據發表在《JAMA Internal Medicine 》期刊上的一項研究，斯坦福大學研究人員拿到校內自助餐廳用餐的學生做試驗，發現在把蔬菜的名字起得誘人之后，其銷量攀升了25%。在試驗中，研究人員棄用以往常用的比如百分百健康之類的標牌，但這些蔬菜類菜肴與平時做的沒有任何不同。
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試驗在斯坦福校園做了一個秋季學期。結果發現，一旦素菜用了誘人的名字就賣得最好，比如麻花橘釉胡蘿卜，麻花姜蒜甜南瓜塊和麻辣超爽酸溜溜甜菜根，吃的人比平鋪直敘的胡蘿卜或南瓜多 25%，比聲稱蔬菜健康的多 41% 或 35%。研究人員認為，菜的名字會在潛意識里影響食欲，號稱健康的菜會降低食欲。
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